Garbanzos Fritos con Chorizo y Jamón
- ¼ de taza de aceite español
- 1 cebolla grande bien picadita
- ½ taza de ají verde bien picadito
- 4 dientes de ajo bien machucados
- ½ taza de salsa de tomate
- ¾ de libra de chorizo picado en lascas de ½ pulgada
- 2 latas de garbanzos escurridos
- 1 cucharada de sal (o más al gusto)
- ½ cucharada de pimienta
- 1 cucharada de páprika
- Caliente el aceite sobre candela mediana. Cocine la cebolla, ají, y ajo hasta que estén suaves.
- Añádale la salsa de tomate y cocine 5 minutos más. Suba la temperatura a médium-high y agregue el chorizo. Cocine revolviendo frecuentemente 3 minutos más.
- Añada los garbanzos y el resto de los ingredientes y cocine 10 minutos más revolviendo frecuentemente y aplastando los garbanzos con la parte de atrás de una cuchara de madera.
- Pruébelo de sal y sirva con arroz blanco.
