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Ingredientes

Listado de Ingredientes
  • 2 tazas de arroz blanco, de grano medio, sin cocer
  • 1 (15 onzas) lata de guisantes verdes
  • ½ cucharada de Sazón Completa (o ½ paquete de cualquier condimento con achiote)
  • 4 onzas de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de salsa sofrito
  • ½ cucharadita de comino de ajo
  • 2 tazas de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de achiote
  • 2 cucharaditas de condimento de adobo
  • 3 tazas de agua
  • 2 cucharaditas de sal

El Arroz con Gandules es uno de los platos típicos de Puerto Rico. Contiene arroz amarillo, gandules (garbanzos) y cerdo, cocidos juntos en la misma olla. La clave del plato es el sofrito puertorriqueño, una salsa aromática hecha con tomate, ajo, cebolla y pimientos. El Arroz con Gandules es un plato básico, pero delicioso, que es fácil de preparar y se puede disfrutar durante todo el año. Los gandules se pueden encontrar en muchos supermercados hispanos.

  1. Calentar el aceite en una cacerola a fuego de moderado a alto. Cocinar los pimientos y las cebollas hasta que las verduras estén blandas y transparentes, durante unos 10 minutos. Añadir Sazón, ajo, cilantro y orégano. Cocinar durante otro minuto.
  2. Agregar el arroz a la sartén. Revolver con una cuchara de madera y cocinar hasta que esté tostado, durante unos 2 minutos. Agregar los guisantes, la salsa de tomate y 1½ taza de agua. Llevar a ebullición; luego, bajar a fuego de moderado a bajo y continuar cocinando hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté tierno (unos 10 minutos). Revolver el arroz para que no se adhiera al fondo.
  3. Retirar la cacerola del fuego y dejarla reposar durante 5 minutos antes de servir. ¡A disfrutar!
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