Ingredientes

Listado de Ingredientes
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/2 cucharadita de ralladura fina de limón
  • 1/4 cucharadita de comino molido
  • sal y pimienta recién molida
  • 1 lata (19 onzas) de garbanzos, escurridos y enjuagados
  • 1 libra de pepinos, cortados en rodajas finas
  • 6 rábanos rojos grandes, en rodajas finas
  • 1/2 cebolla roja mediana, en rodajas finas
  • 1/4 taza de perejil de hoja plana, finamente picado
  • 6 hojas grandes de tu lechuga favorita

Esta receta para una ensalada de pepinos combinados con rábanos marinados picantes de nuestros amigos de Fresh From Florida, brinda la combinación perfecta para una opción refrescante y saludable.

 

 

 

  • En un recipiente grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la ralladura de limón y el comino, y sazona con sal y pimienta.
  • Agrega los garbanzos y deja marinar durante al menos 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Justo antes del momento de servir, agrega los pepinos, rábanos, cebolla y perejil, y sazona con sal y pimienta.
  • Para servir, pon una hoja de lechuga en cada plato y coloca la mezcla marinada por encima.

 

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