Ingredientes

Listado de Ingredientes
  • 1 ½ libras de papas de Florida, cortadas de manera uniforme en trozos pequeños
  • 1/2 manojo de perejil fresco de Florida, enjuagado, seco y finamente picado
  • 1 manojo de cebollas verdes, enjuagadas, secas y cortadas en rodajas pequeñas
  • 1/4 taza de miel de Florida
  • 1/3 taza de vinagre de sidra
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • Salsa picante al gusto
  • 5 tiras de tocino crujientes, desmenuzadas
  • Sal kosher y pimienta molida fresca al gusto

Prepara el picnic perfecto para el verano con esta receta fácil y deliciosa de Ensalada de Verano de Papas con Dijon y Miel, creada por nuestros amigos de Fresh From Florida.

 

 

  • Agrega las papas cortadas a una olla mediana con agua ligeramente salada a temperatura ambiente.
  • Calienta la olla a fuego medio/alto hasta que el agua hierva.
  • Reduce el fuego a medio/bajo y sigue cocinando.
  • Mientras se cocinan las papas, mezcla el vinagre, el aceite, la miel, la mostaza y la salsa picante en un tazón pequeño.
  • Cuando las papas estén casi blandas, escúrrelas en un colador.
  • En este momento, puedes enfriar las papas con agua corriente o puedes optar por servirlas calientes.
  • En un recipiente grande, agrega el tocino, el perejil, la cebolla verde y la mezcla de miel a las papas.
  • Mezcla ligeramente todos los ingredientes.
  • Prueba el sazón y ajusta el sabor con sal y pimienta.
  • Sirve la ensalada caliente o fría.
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