Ingredientes

Listado de Ingredientes
  •   Spray para cocinar
  •   3/4 taza de azúcar
  •   1/2 taza de leche entera
  •   1/4 taza de leche evaporada
  •   2 huevos
  •   2 yemas de huevo
  •   1 cucharadita de extracto de vainilla
  •   1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
  •   1 cucharadita de canela en polvo
  •   1 taza de puré de calabaza
 
  •   Precalienta el horno a 350 grados.
  •   Coloca 8 moldes de 4 onzas dentro de la bandeja para hornear.
  •   Rocía los moldes con spray para cocinar. 
  •   Caliente 1/2 taza de azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se derrita y forme un caramelo de color marrón.
  •   Pon 2 cucharaditas de caramelo en cada uno de los moldes.
  •   Remueve el caramelo en el molde de inmediato y ponlo a un lado.
  •   Combina la leche y la leche evaporada en una cacerola pequeña a fuego medio hasta que esté tibia.
  •   Reduce la mezcla a fuego lento y mantén la leche caliente.
  •   Hierve 4 tazas de agua hasta que hierva y mantenla caliente.
  •   Bate los huevos, las yemas de huevo, 1/4 taza de azúcar, la vainilla, la nuez moscada y la canela.
  •   Mezcla la calabaza con la mezcla de huevo y combínala de a poco con la leche evaporada.
  •   Pon el relleno en los moldes y coloca la bandeja para hornear en el horno.
  •   Vierte el agua caliente en el molde para hornear hasta que llegue a la mitad de los moldes.
  •   Hornea por 40 minutos.
  •   Deja que se enfríe.
  •   Coloca un plato de postre sobre cada molde y voltea el molde, el flan se deslizará con el almíbar.
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