Ingredientes

Listado de Ingredientes
  • 4 filetes de pargo rojo de Florida (de 6 onzas)
  • Sal marina y pimienta negra molida fresca, al gusto
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  SALSA DE PEPINO:
  • 2 pepinos grandes de Florida, cortados en cubitos
  • 2 tomates grandes de Florida, sin semillas y cortados en cubitos
  • ¼ taza de perejil fresco, picado
  • 2 cucharadas de menta fresca, picada fina
  • 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal marina y pimienta negra molida fresca, al gusto
  • 1 limón, en jugo
  SALSA DE YOGUR:
  • 1 taza de yogurt griego
  • 1 limón, en jugo
  • 1 cucharada de mezcla de condimentos (especias mezcladas o para mariscos)
  • Sal marina y pimienta negra molida fresca al gusto

Agrega un toque especial a este típico pargo rojo de Florida con una salsa de pepino y salsa de yogur picante. La combinación de sabores de Fresh from Florida te ofrece una fiesta en tu paladar.

 

Pargo Rojo de Florida a la Plancha

  • En una sartén grande para saltear, calienta el aceite de oliva a fuego medio/alto.
  • Cubre ligeramente el lado de la piel de cada filete de pargo con almidón de maíz.
  • Agrega cuidadosamente los filetes de pargo recubiertos a la sartén engrasada.
  • Cocina los filetes de pargo durante 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén completamente cocidos.
  • Retira los filetes de la sartén y sirve con salsa de pepino y yogur.

 

Salsa de Pepino:

  • En un recipiente mediano, combina todos los ingredientes y mezcla bien.
  • Sazona la salsa al gusto con sal y pimienta.

 

Salsa de Yogur:

  • En un recipiente pequeño, combina todos los ingredientes y mezcla bien.
  • Sazona la salsa al gusto con sal y pimienta.
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