Orzo con Feta, Judías Verdes y Tomates

Orzo con Feta

Ingredients

  • 10 onzas de judías verdes (judías verdes francesas finas) o judías verdes
  • 1 taza de orzo (pasta en forma de arroz)
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates maduros medianos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de hojas frescas de perejil de hoja plana picadas
  • 1 taza de queso feta desmenuzado (alrededor de 6 onzas)

Instructions

  • Serving Size:
  • Cook time:

Este Orzo con queso feta, judías verdes y tomates de Fresh From Florida es un plato ligero pero lleno de sabor. El maridaje de la pasta sedosa con las judías verdes crujientes crea el equilibrio perfecto en una receta deliciosa.

  1. Llene una tetera de 4 cuartos tres cuartos de su capacidad con agua con sal y déjela hervir para los frijoles y el orzo.
  2. Pica la cebolla y pica el ajo.
  3. Tomates en cuartos y semillas.
  4. Corta cuartos a lo largo en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor.
  5. Recorte los frijoles y córtelos en trozos de 1 pulgada.
  6. En una sartén grande, cocine la cebolla y el ajo en aceite a fuego moderado hasta que la cebolla se ablande.
  7. Agregue los tomates y cocine, revolviendo, hasta que los tomates se ablanden, durante unos 2 minutos.
  8. Retire la sartén del fuego.
  9. Prepara un bol con hielo y agua fría.
  10. En agua hirviendo con sal, escaldar los frijoles durante 1 minuto.
  11. Con una espumadera, transfiera los frijoles al agua con hielo para evitar que se cocinen en exceso.
  12. Escurra bien los frijoles en un colador y séquelos.
  13. Agregue los frijoles a la mezcla de tomate y vuelva a hervir el agua en la tetera.
  14. Hervir el orzo hasta que esté al dente y escurrir en un colador.
  15. Agregue orzo a la mezcla de frijoles con vinagre, perejil, queso feta y sal y pimienta al gusto, revolviendo para combinar bien.