Tacos de carne de cerdo con adobo

Tacos de carne de cerdo con adobo

Ingredients

  • 1 1/2 libra de lomo de cerdo, cortado en chuletas de 3/4 de pulgada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/4 taza de pimentón dulce
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 1 cucharada de comino
  • 2 cucharadas de chile chipotle enlatado en salsa de adobo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharadas de sal kosher, o al gusto

Instructions

  • Serving Size: 4
  • Cook time: 30

Dato del día sobre los tacos: Una “taquiza” es una reunión informal donde la gente se reúne alrededor de la parrilla o mesa, con tortillas en la mano, para hacer sus propios tacos. ¿Estás listo para hacerla?

Para el adobo mexicano:

  • En un recipiente mediano, combina todos los ingredientes y mézclalos para hacer el adobo. Resérvalo.
  • Sazona la carne de cerdo con el adobo mexicano, asegurándote de que esté bien cubierta con la mezcla.
  • Calienta aceite de oliva en una sartén y dora las chuletas de cerdo por ambos lados, durante 6 minutos por cada lado, aproximadamente.
  • Cocina la carne de cerdo a una temperatura interna entre 145 °F y 160 °F. (Usa un termómetro digital).
  • Retira la carne de cerdo de la sartén y déjala reposar de 10 a 15 minutos antes de cortarla en tiras de ¼ de pulgada.
  • 4 porciones (información nutricional de 2 tacos por porción, sin ingredientes adicionales)

*Nota: Si lo prefieres, usa adobo mexicano comprado en en un supermercado hispano.

Sirve con tortillas tibias de maíz o harina. Deja que los invitados hagan sus propios tacos con pico de gallo, guacamole, crema agria, queso cotija, frijoles, rábanos, rodajas de limón y cilantro colocados en tazones.